盛岡城再興祈念　城サブレ

歴史の城に、未来の願いを込めて。

盛岡城は、盛岡藩主・南部信直公、利直公の手により、

1597年から1633年までの36年をかけて築かれました。
その壮麗な石垣の数は、東北でも三指に入るほど。

春には桜が咲き誇り、今もなお市民に愛される名所です。

現在、盛岡市では2033年を目途に、

盛岡城の再興を目指す公園整備事業が進められています。
私たちはその願いに心を重ね、一日も早い再興を祈念して、

本菓をおつくりいたしました。

バターの風味とほどよい塩味をきかせたサブレ生地を、

香ばしいもなか皮に入れ、サクサクと焼き上げた新感覚の和洋菓子。
味は、プレーン・ホワイトチョコレート・ごま・くるみの4種をご用意しております。

— 盛岡の歴史を味わいながら、未来への想いを込めて。

黒平豆大福

黒平豆の旨みを包んだ、甘じょっぱいご当地大福。

盛岡市の特産品「黒平豆（くろひらまめ）」を使用した、風味豊かな大福です。

その形から「雁食い豆」とも呼ばれる黒平豆は、

塩をほどよくきかせることで、

粒あんのやさしい甘みと絶妙な甘じょっぱさを生み出します。

岩手県産の餅粉を使った柔らかなお餅が、

豆と餡をやさしく包み込み、口の中でふんわりとほどける食感に。

地元の素材を活かした、素朴ながらも記憶に残る味わいです。

— 盛岡の恵みを、ひと口の大福に。

南部双鶴

盛岡藩主・南部家の家紋「向かい鶴」をかたどった和菓子。

盛岡藩主・南部家に伝わる家紋「向かい鶴」を模した格式ある意匠に、

二種の風味をお造りいたしました。
香ばしい香煎の風味が広がる「香煎落雁」と、

やさしくほどける口どけの「片栗落雁」。

それぞれが異なる魅力を持ち、和の心を静かに伝えます。

この「向かい鶴」紋には、二つの由来が伝えられています。

一説では、藩祖・南部光行が源頼朝の狩りに従った際、

池に舞い降りた二羽の鶴を射止めずに賞されたことを記念して定紋としたとされます。もう一説では、南部守行が戦の前夜に二羽の鶴と九曜星が現れる夢を見て

勝利を収めたことから、鶴と九曜を組み合わせた紋を定めたとも言われています。

鶴は古来より長寿と繁栄の象徴。

格式ある意匠と繊細な味わいが調和した本品は、贈り物や茶席にもふさわしい逸品です。

— 城下町・盛岡の歴史と文化を感じる落雁。

岩手りんごのチーズタルト

20年、変わらぬ美味しさ。地元の恵みを、ひと口に。

地元のりんごを贅沢に使用し、まろやかなクリームチーズとともに

じっくり焼き上げた、当店自慢のベストセラー。

りんごの爽やかな酸味とチーズの濃厚なコクが絶妙に重なり、

香ばしいタルト生地がその美味しさを引き立てます。

素材の良さを活かしたシンプルなレシピだからこそ、飽きのこない味わい。

おやつや手土産にはもちろん、特別な日のデザートにもぴったりです。

— 地元の皆さまに愛され続ける理由が、ここにあります。